VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO DOCG RISERVA 2023 PLENIO - UMANI RONCHI

CANTINA: Umani Ronchi

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol

DENOMINAZIONE: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCG

VITIGNO: 100% Verdicchio

PROVENIENZA: Marche

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/14°C

ABBINAMENTI: Paste ripiene, carne bianca arrosto, pesce arrosto.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso si rivela fresco e penetrante, con sentori leggermente di frutta matura, miele, mandorla amara ed erbe aromatiche, con una leggera balsamicità di sottofondo; tipica la nota di anice, timbro del vitigno d’origine. Al palato fresco e di piacevole morbidezza, equilibrato dall’alcol, vellutato, ricco ma dotato di grande freschezza e salinità. Il finale è molto persistente, con lunghi ricordi di mela, susina e mandorla. Splendida sapidità al retrogusto.

ALTRE INFORMAZIONI: Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene repentinamente raffreddato per poi essere decantato in maniera statica. La fermentazione è svolta per il 60% in botti di rovere da 50 hl, con una piccola parte in tonneau, e per il restante 40%, in vasche di cemento a temperatura controllata tra 16 e 18°C, con una durata di circa 10-15 giorni. La fase di affinamento dura circa 12 mesi, durante i quali il vino rimane a contatto con i propri lieviti nei rispettivi contenitori di fermentazione, prima dell'assemblaggio e del successivo imbottigliamento.

INGREDIENTI E VALORI NUTRIZIONALI (100ml)

CONTIENE SOLFITI