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- Produttore: MONTECAPPONE
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO DOCG RISERVA 2020 UTOPIA - MONTECAPPONE
€35.00
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CANTINA: Montecappone
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol
DENOMINAZIONE: Verdicchio dei castelli di Jesi DOCG
VITIGNO: Verdicchio
PROVENIENZA: Marche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/13°C
ABBINAMENTI: Ottimo con spaghetti cacio e pepe, salmone ai profumi dell’Adriatico, stoccafisso all’anconetana, razza in agrodolce.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino brillante. Al naso note di tiglio, camomilla, ginestra insieme ad erbe aromatiche, timo, salvia. Al palato complesso ma con il frutto sempre in buona evidenza.
ALTRE INFORMAZIONI: Utopia di Montecappone è un Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG che unisce rigore produttivo, identità territoriale e vocazione alla lunga evoluzione. Un Verdicchio in purezza ottenuto da vigneti situati in zona classica, con suoli sabbiosi e un sistema di allevamento a guyot che consente basse rese e maturazioni equilibrate.
La vinificazione segue un approccio tecnico mirato alla massima integrità del frutto: pressatura soffice, vinificazione in bianco e lunga permanenza sulle fecce nobili per 9 mesi. La cantina applica rigorosamente la tecnica della “riduzione”, proteggendo il vino dall’ossidazione dal momento della raccolta fino all’imbottigliamento. La maturazione prosegue in vasche di cemento per 12 mesi, mentre l’affinamento in bottiglia si estende per 18–24 mesi, permettendo al vino di raggiungere stabilità e complessità. L’estratto secco (22–23 g/l) e il grado alcolico (13,5–14,5% a seconda dell'annata) confermano l’importante struttura della cuvée.
Utopia nasce con l’obiettivo di rappresentare un grande bianco dei Castelli di Jesi, capace di mantenere riconoscibilità e finezza anche dopo molti anni di evoluzione. È un Verdicchio pensato per sfidare il tempo, esaltando la purezza del vitigno e la specificità dei suoli jesini.
La filosofia produttiva di Montecappone si fonda sulla valorizzazione dell’origine: vitigni tardivi, maturazioni ottimali e tecniche enologiche che preservano gli aromi naturali e la pulizia espressiva del vino. L’azienda, con oltre 40 ettari di vigneti, opera con un approccio che unisce esperienza, agronomia moderna e il contributo dell’enologo Lorenzo Landi, noto per il suo lavoro orientato all’equilibrio e all’integrità del prodotto.
Utopia rappresenta la visione della cantina: un Verdicchio Riserva di carattere, fedele al territorio, solido nella struttura e concepito per esprimersi al meglio con il tempo.
CONTIENE SOLFITI
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol
DENOMINAZIONE: Verdicchio dei castelli di Jesi DOCG
VITIGNO: Verdicchio
PROVENIENZA: Marche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12/13°C
ABBINAMENTI: Ottimo con spaghetti cacio e pepe, salmone ai profumi dell’Adriatico, stoccafisso all’anconetana, razza in agrodolce.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino brillante. Al naso note di tiglio, camomilla, ginestra insieme ad erbe aromatiche, timo, salvia. Al palato complesso ma con il frutto sempre in buona evidenza.
ALTRE INFORMAZIONI: Utopia di Montecappone è un Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG che unisce rigore produttivo, identità territoriale e vocazione alla lunga evoluzione. Un Verdicchio in purezza ottenuto da vigneti situati in zona classica, con suoli sabbiosi e un sistema di allevamento a guyot che consente basse rese e maturazioni equilibrate.
La vinificazione segue un approccio tecnico mirato alla massima integrità del frutto: pressatura soffice, vinificazione in bianco e lunga permanenza sulle fecce nobili per 9 mesi. La cantina applica rigorosamente la tecnica della “riduzione”, proteggendo il vino dall’ossidazione dal momento della raccolta fino all’imbottigliamento. La maturazione prosegue in vasche di cemento per 12 mesi, mentre l’affinamento in bottiglia si estende per 18–24 mesi, permettendo al vino di raggiungere stabilità e complessità. L’estratto secco (22–23 g/l) e il grado alcolico (13,5–14,5% a seconda dell'annata) confermano l’importante struttura della cuvée.
Utopia nasce con l’obiettivo di rappresentare un grande bianco dei Castelli di Jesi, capace di mantenere riconoscibilità e finezza anche dopo molti anni di evoluzione. È un Verdicchio pensato per sfidare il tempo, esaltando la purezza del vitigno e la specificità dei suoli jesini.
La filosofia produttiva di Montecappone si fonda sulla valorizzazione dell’origine: vitigni tardivi, maturazioni ottimali e tecniche enologiche che preservano gli aromi naturali e la pulizia espressiva del vino. L’azienda, con oltre 40 ettari di vigneti, opera con un approccio che unisce esperienza, agronomia moderna e il contributo dell’enologo Lorenzo Landi, noto per il suo lavoro orientato all’equilibrio e all’integrità del prodotto.
Utopia rappresenta la visione della cantina: un Verdicchio Riserva di carattere, fedele al territorio, solido nella struttura e concepito per esprimersi al meglio con il tempo.
CONTIENE SOLFITI
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO DOCG RISERVA 2020 UTOPIA - MONTECAPPONE
€35.00