- Produttore: TENUTA SAN GUIDO
TOSCANA IGT 2023 LE DIFESE - TENUTA SAN GUIDO
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CANTINA: Tenuta San Guido
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol
DENOMINAZIONE: Toscana IGT
VITIGNO: Sangiovese, Cabernet Sauvignon
PROVENIENZA: Toscana
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTI: Perfetto in abbinamento a carni rosse, pollame nobile, formaggi stagionati.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino di buona intensità. Al naso il frutto si manifesta in maniera molto evidente e complessa rimanendo intenso e persistente. Al palato di buona struttura, di grande accessibilità e piacevolezza. Corpo solido, finale discretamente persistente.
ALTRE INFORMAZIONI: Il Toscana IGT "Le Difese" rappresenta la porta d’ingresso nello stile inconfondibile di Tenuta San Guido, la prestigiosa cantina di Bolgheri che ha dato vita al Sassicaia. Introdotto sul mercato con la vendemmia 2002, il vino deve il nome alle “difese”, i denti del cinghiale raffigurati in oro sull’etichetta. È un simbolo di accoglienza. Il segno con cui la Tenuta omaggia gli ospiti che arrivano da ogni parte del mondo.
Il carattere di Le Difese è immediato e autentico. Unisce Sangiovese e Cabernet Sauvignon, restituendo un profilo elegante, fresco e di grande bevibilità. Il Sangiovese dona schiettezza e agilità. Il Cabernet apporta profondità e struttura. È un rosso conviviale. Un vino pensato per essere apprezzato fin da giovane senza rinunciare all’impronta stilistica della Tenuta.
La vinificazione segue criteri rigorosi. Le uve vengono selezionate a mano sul tavolo di cernita. La pressatura e diraspatura sono soffici per preservare l’integrità del frutto. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata senza l’utilizzo di lieviti esterni. Il Cabernet macera per 13-16 giorni, il Sangiovese per 10-11 giorni. I rimontaggi e i délestage vengono gestiti con attenzione per ammorbidire i tannini e costruire un equilibrio naturale. La fermentazione malolattica si svolge sempre in acciaio.
L’affinamento è mirato a preservare freschezza e armonia. Il vino riposa per circa 4 mesi in barrique francesi di secondo e terzo passaggio, precedentemente utilizzate per il Guidalberto. Segue la conservazione in acciaio a temperatura controllata e un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi. Il risultato è un Toscana IGT equilibrato, giovane e dal tratto distintivo. Carlo Paoli lo descrive come un vino morbido e accogliente. Una sintesi perfetta tra semplicità di approccio e rigorosità produttiva.
Il terroir di Tenuta San Guido, caratterizzato da suoli ricchi di alberese, gabbro, pietre e porzioni argillose, contribuisce alla naturale complessità del vino. Il sistema di allevamento a cordone speronato permette una maturazione ottimale delle uve. Tutti questi elementi concorrono a definire un rosso che introduce con immediatezza alla filosofia della Tenuta. Le Difese è un omaggio alla tradizione. È un vino che si fa ricordare. Un assaggio della grande identità enologica di Bolgheri.
CONTIENE SOLFITI
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol
DENOMINAZIONE: Toscana IGT
VITIGNO: Sangiovese, Cabernet Sauvignon
PROVENIENZA: Toscana
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTI: Perfetto in abbinamento a carni rosse, pollame nobile, formaggi stagionati.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino di buona intensità. Al naso il frutto si manifesta in maniera molto evidente e complessa rimanendo intenso e persistente. Al palato di buona struttura, di grande accessibilità e piacevolezza. Corpo solido, finale discretamente persistente.
ALTRE INFORMAZIONI: Il Toscana IGT "Le Difese" rappresenta la porta d’ingresso nello stile inconfondibile di Tenuta San Guido, la prestigiosa cantina di Bolgheri che ha dato vita al Sassicaia. Introdotto sul mercato con la vendemmia 2002, il vino deve il nome alle “difese”, i denti del cinghiale raffigurati in oro sull’etichetta. È un simbolo di accoglienza. Il segno con cui la Tenuta omaggia gli ospiti che arrivano da ogni parte del mondo.
Il carattere di Le Difese è immediato e autentico. Unisce Sangiovese e Cabernet Sauvignon, restituendo un profilo elegante, fresco e di grande bevibilità. Il Sangiovese dona schiettezza e agilità. Il Cabernet apporta profondità e struttura. È un rosso conviviale. Un vino pensato per essere apprezzato fin da giovane senza rinunciare all’impronta stilistica della Tenuta.
La vinificazione segue criteri rigorosi. Le uve vengono selezionate a mano sul tavolo di cernita. La pressatura e diraspatura sono soffici per preservare l’integrità del frutto. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata senza l’utilizzo di lieviti esterni. Il Cabernet macera per 13-16 giorni, il Sangiovese per 10-11 giorni. I rimontaggi e i délestage vengono gestiti con attenzione per ammorbidire i tannini e costruire un equilibrio naturale. La fermentazione malolattica si svolge sempre in acciaio.
L’affinamento è mirato a preservare freschezza e armonia. Il vino riposa per circa 4 mesi in barrique francesi di secondo e terzo passaggio, precedentemente utilizzate per il Guidalberto. Segue la conservazione in acciaio a temperatura controllata e un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi. Il risultato è un Toscana IGT equilibrato, giovane e dal tratto distintivo. Carlo Paoli lo descrive come un vino morbido e accogliente. Una sintesi perfetta tra semplicità di approccio e rigorosità produttiva.
Il terroir di Tenuta San Guido, caratterizzato da suoli ricchi di alberese, gabbro, pietre e porzioni argillose, contribuisce alla naturale complessità del vino. Il sistema di allevamento a cordone speronato permette una maturazione ottimale delle uve. Tutti questi elementi concorrono a definire un rosso che introduce con immediatezza alla filosofia della Tenuta. Le Difese è un omaggio alla tradizione. È un vino che si fa ricordare. Un assaggio della grande identità enologica di Bolgheri.
CONTIENE SOLFITI
TOSCANA IGT 2023 LE DIFESE - TENUTA SAN GUIDO
€34.00