SPUMANTE METODO CLASSICO CARRICANTE BRUT 2022 - PLANETA

CANTINA: Feudo di Mezzo

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol

DENOMINAZIONE: Sicilia DOC

VITIGNO: 100% Carricante

PROVENIENZA: Sicilia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C

ABBINAMENTI: Ottimo con fritture.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Al naso floreale ma anche fruttato citrico di grande mineralità che supporta un perlage raffinato e persistente. Al palato il vino scorre morbidissimo con un sapore delicato di cedro e frutto della passione. Incanto gustativo sorprendente, ricco e punteggiato da aromi di macchia mediterranea sul finale.

ALTRE INFORMAZIONI: Il Planeta Brut Metodo Classico Sicilia DOC nasce da un’interpretazione originale e raffinata del vitigno Carricante, coltivato sulle pendici dell’Etna a 850 metri di altitudine, in terreni vulcanici neri ricchi di minerali. Un metodo classico etneo in purezza, frutto di una vendemmia anticipata e di una lavorazione attenta, che preserva freschezza e integrità aromatica.

Le vigne, allevate a cordone speronato e Guyot e coltivate secondo i criteri del biologico e del protocollo SOStain®, beneficiano di un microclima unico e di un suolo che esalta la mineralità e la complessità del vino. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate delicatamente, il mosto fermenta in acciaio e sosta sulle fecce fini fino al tirage, seguito da un affinamento di 20 mesi sui lieviti.

Il risultato è un brut dal perlage fine e persistente, con note floreali delicate, fresche sfumature agrumate e un tocco di frutto della passione. Al palato, scorre morbido e avvolgente, sorretto da un’acidità vivace e da un’elegante mineralità, con un finale che richiama la macchia mediterranea.

Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di mare, fritture e preparazioni di marcata untuosità, questo Metodo Classico firmato Planeta è una vera espressione della freschezza e della ricchezza dei suoli etnei.

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