- Produttore: SECONDO MARCO
VALPOLICELLA RIPASSO DOC CLASSICO SUPERIORE 2017 - SECONDO MARCO
€28.50
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CANTINA: Secondo Marco
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
DENOMINAZIONE: Valpolicella Ripasso DOC
VITIGNO: 50% Corvinone, 40% Corvina, 5% Rondinella, 5% Molinara
PROVENIENZA: Veneto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTI: Vino versatile, ideale con primi piatti, carni bianche o alla griglia e formaggi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino acceso. Al naso intensi sentori fruttati e note speziate. Al palato vigore ed eleganza, di struttura decisa e raffinata, con tannini vellutati e un finale persistente.
ALTRE INFORMAZIONI: Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Secondo Marco nasce da una filosofia che unisce pazienza, tenacia e profondo rispetto per la natura. È un vino che riflette il carattere artigianale dell’azienda, radicata nella Valpolicella Classica e guidata dall’idea che la semplicità, quando autentica, possa diventare straordinaria.
I vigneti si trovano ai piedi della vallata di Fumane, sul lato sinistro, a 170 metri di altitudine. Il terreno è argilloso-calcareo e il sistema di allevamento è la caratteristica Pergoletta ad “Y”, una forma tradizionale che permette di ottenere uve equilibrate e ricche di sostanza. L’assemblaggio è quello storico del territorio: Corvina al 40%, Corvinone al 50%, Rondinella al 5% e Molinara al 5%.
La vendemmia è manuale e avviene nella prima decade di ottobre. Dopo la fermentazione a bassa temperatura delle uve fresche, il vino affronta a febbraio la seconda fermentazione con il metodo Ripasso. In questa fase il Valpolicella viene rifermentato sulle bucce dell’Amarone, acquisendo maggiore struttura, profondità e complessità aromatica.
L’affinamento segue tempi lunghi e tradizionali. Il vino riposa 4 mesi in vasca di cemento da 50 ettolitri, poi matura per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia della stessa capacità. Completa il percorso con un ulteriore anno di affinamento in bottiglia, raggiungendo un equilibrio maturo e armonioso.
Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Secondo Marco è un rosso elegante e territoriale. Esprime la finezza della vallata di Fumane e lo stile paziente del produttore. È un vino che racconta la Valpolicella con sincerità, adatto a chi cerca autenticità e tradizione elevate in forma contemporanea.
CONTIENE SOLFITI
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
DENOMINAZIONE: Valpolicella Ripasso DOC
VITIGNO: 50% Corvinone, 40% Corvina, 5% Rondinella, 5% Molinara
PROVENIENZA: Veneto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTI: Vino versatile, ideale con primi piatti, carni bianche o alla griglia e formaggi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino acceso. Al naso intensi sentori fruttati e note speziate. Al palato vigore ed eleganza, di struttura decisa e raffinata, con tannini vellutati e un finale persistente.
ALTRE INFORMAZIONI: Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Secondo Marco nasce da una filosofia che unisce pazienza, tenacia e profondo rispetto per la natura. È un vino che riflette il carattere artigianale dell’azienda, radicata nella Valpolicella Classica e guidata dall’idea che la semplicità, quando autentica, possa diventare straordinaria.
I vigneti si trovano ai piedi della vallata di Fumane, sul lato sinistro, a 170 metri di altitudine. Il terreno è argilloso-calcareo e il sistema di allevamento è la caratteristica Pergoletta ad “Y”, una forma tradizionale che permette di ottenere uve equilibrate e ricche di sostanza. L’assemblaggio è quello storico del territorio: Corvina al 40%, Corvinone al 50%, Rondinella al 5% e Molinara al 5%.
La vendemmia è manuale e avviene nella prima decade di ottobre. Dopo la fermentazione a bassa temperatura delle uve fresche, il vino affronta a febbraio la seconda fermentazione con il metodo Ripasso. In questa fase il Valpolicella viene rifermentato sulle bucce dell’Amarone, acquisendo maggiore struttura, profondità e complessità aromatica.
L’affinamento segue tempi lunghi e tradizionali. Il vino riposa 4 mesi in vasca di cemento da 50 ettolitri, poi matura per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia della stessa capacità. Completa il percorso con un ulteriore anno di affinamento in bottiglia, raggiungendo un equilibrio maturo e armonioso.
Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore di Secondo Marco è un rosso elegante e territoriale. Esprime la finezza della vallata di Fumane e lo stile paziente del produttore. È un vino che racconta la Valpolicella con sincerità, adatto a chi cerca autenticità e tradizione elevate in forma contemporanea.
CONTIENE SOLFITI
VALPOLICELLA RIPASSO DOC CLASSICO SUPERIORE 2017 - SECONDO MARCO
€28.50