- Produttore: SECONDO MARCO
VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2021 - SECONDO MARCO
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CANTINA: Secondo Marco
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol
DENOMINAZIONE: Valpolicella DOC
VITIGNO: 50% Corvina, 40% Corvinone, 5% Rondinella, 5% Molinara
PROVENIENZA: Veneto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTI: Perfetto in abbinamento a secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, ottimo con formaggi stagionati.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rubino luminoso. Al naso sentori fruttati e prevalenti note speziate. Al palato è sapido, leggiadro dotato di una straordinaria bevibilità che si presta ad essere un vino non impegnativo per tutti i giorni.
ALTRE INFORMAZIONI: Il Valpolicella Classico DOC Secondo Marco rappresenta la visione contemporanea e allo stesso tempo autentica della Valpolicella Classica. È un vino che privilegia la freschezza, la bevibilità e l’espressione genuina del territorio. Nasce nel cuore di Fumane, zona storica e vocata per la coltivazione dei vitigni autoctoni veronesi.
La composizione rispecchia perfettamente la tradizione locale. Corvina 50%. Corvinone 40%. Rondinella 5%. Molinara 5%. Le uve provengono da vigneti situati ai piedi della vallata di Fumane a 170 metri di altitudine. I terreni sono argilloso-calcarei. Questo tipo di suolo favorisce freschezza aromatica, equilibrio e una piacevole sapidità nel bicchiere.
Il sistema di allevamento adottato è la Pergoletta a Y, un’impostazione innovativa sviluppata dalla cantina per migliorare illuminazione, aerazione e qualità delle uve. Questo metodo permette ai grappoli di crescere in modo ordinato e ben sospeso, senza toccare i tralci. Si ottiene una maturazione uniforme. Inoltre si facilita il lavoro di raccolta e si riduce la necessità di interventi invasivi.
La vinificazione segue una filosofia naturale. La raccolta dei grappoli è manuale. La pigiatura è immediata per preservare integrità e freschezza. Le fermentazioni sono spontanee e durano 15-20 giorni. Sono svolte in cisterne troncoconiche di acciaio. La macerazione a basse temperature contribuisce a estrarre aromi puliti e delicati, mantenendo la tipica vivacità del Valpolicella.
Il percorso di affinamento è pensato per esaltare il carattere varietale senza introdurre sovrastrutture aromatiche. Il vino riposa 12 mesi in vasche di cemento da 50 ettolitri. Successivamente passa 6 mesi in botti di Rovere di Slavonia da 50 ettolitri. Completa l’equilibrio con 9 mesi di affinamento in bottiglia. Il risultato è un Valpolicella armonioso, lineare e ricco di autenticità.
Secondo Marco è una cantina che unisce tradizione familiare e ricerca continua. La scelta di lavorare con sistemi di allevamento evoluti, fermentazioni spontanee e tempi di affinamento misurati permette di ottenere vini identitari. Vini che rispettano territorio, biodiversità e varietà autoctone.
Il Valpolicella Classico Secondo Marco è un rosso dinamico, fragrante e scorrevole. È perfetto a tavola. Offre un approccio immediato ma non banale. Racconta con precisione il volto più sincero della Valpolicella Classica. Un vino ideale per chi cerca autenticità, freschezza e un perfetto equilibrio tra tradizione e stile moderno.
CONTIENE SOLFITI
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol
DENOMINAZIONE: Valpolicella DOC
VITIGNO: 50% Corvina, 40% Corvinone, 5% Rondinella, 5% Molinara
PROVENIENZA: Veneto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C
ABBINAMENTI: Perfetto in abbinamento a secondi piatti robusti di carni rosse come brasati e cacciagione, ottimo con formaggi stagionati.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rubino luminoso. Al naso sentori fruttati e prevalenti note speziate. Al palato è sapido, leggiadro dotato di una straordinaria bevibilità che si presta ad essere un vino non impegnativo per tutti i giorni.
ALTRE INFORMAZIONI: Il Valpolicella Classico DOC Secondo Marco rappresenta la visione contemporanea e allo stesso tempo autentica della Valpolicella Classica. È un vino che privilegia la freschezza, la bevibilità e l’espressione genuina del territorio. Nasce nel cuore di Fumane, zona storica e vocata per la coltivazione dei vitigni autoctoni veronesi.
La composizione rispecchia perfettamente la tradizione locale. Corvina 50%. Corvinone 40%. Rondinella 5%. Molinara 5%. Le uve provengono da vigneti situati ai piedi della vallata di Fumane a 170 metri di altitudine. I terreni sono argilloso-calcarei. Questo tipo di suolo favorisce freschezza aromatica, equilibrio e una piacevole sapidità nel bicchiere.
Il sistema di allevamento adottato è la Pergoletta a Y, un’impostazione innovativa sviluppata dalla cantina per migliorare illuminazione, aerazione e qualità delle uve. Questo metodo permette ai grappoli di crescere in modo ordinato e ben sospeso, senza toccare i tralci. Si ottiene una maturazione uniforme. Inoltre si facilita il lavoro di raccolta e si riduce la necessità di interventi invasivi.
La vinificazione segue una filosofia naturale. La raccolta dei grappoli è manuale. La pigiatura è immediata per preservare integrità e freschezza. Le fermentazioni sono spontanee e durano 15-20 giorni. Sono svolte in cisterne troncoconiche di acciaio. La macerazione a basse temperature contribuisce a estrarre aromi puliti e delicati, mantenendo la tipica vivacità del Valpolicella.
Il percorso di affinamento è pensato per esaltare il carattere varietale senza introdurre sovrastrutture aromatiche. Il vino riposa 12 mesi in vasche di cemento da 50 ettolitri. Successivamente passa 6 mesi in botti di Rovere di Slavonia da 50 ettolitri. Completa l’equilibrio con 9 mesi di affinamento in bottiglia. Il risultato è un Valpolicella armonioso, lineare e ricco di autenticità.
Secondo Marco è una cantina che unisce tradizione familiare e ricerca continua. La scelta di lavorare con sistemi di allevamento evoluti, fermentazioni spontanee e tempi di affinamento misurati permette di ottenere vini identitari. Vini che rispettano territorio, biodiversità e varietà autoctone.
Il Valpolicella Classico Secondo Marco è un rosso dinamico, fragrante e scorrevole. È perfetto a tavola. Offre un approccio immediato ma non banale. Racconta con precisione il volto più sincero della Valpolicella Classica. Un vino ideale per chi cerca autenticità, freschezza e un perfetto equilibrio tra tradizione e stile moderno.
CONTIENE SOLFITI
VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2021 - SECONDO MARCO
€19.90