ROSSO SICILIA DOC 2025 LA SEGRETA - PLANETA

CANTINA: Planeta

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 13%vol

DENOMINAZIONE: Sicilia DOC

VITIGNO: 50% Nero d'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc

PROVENIENZA: Sicilia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14/16°C

ABBINAMENTI: Ottimo per accompagnare primi mediterranei, piatti leggeri di carni, verdure o anche del pesce azzurro.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino intenso e vivido. Al naso profumi di ribes e gelso con un tenue finale speziato e mentolato. In bocca bella personalità con sapori di frutti di bosco maturi, bilanciati da un gusto pieno ed erbaceo, i tannini sono docili e ben levigati conferendo a questo rosso un carattere molto versatile.

ALTRE INFORMAZIONI: Le uve sono state raccolte e trasportate in cantina in carrelli di piccole e medie dimensioni. Una volta in cantina, sono state diraspate e pigiate, quindi inviate in vasche in acciaio da 114/160/213 hl. Le uve sono state movimentate tre volte al giorno con rimontaggi molto brevi - tra i 12 e 25 minuti - a seconda della fase di fermentazione, in modo da rispettare il più possibile la buccia e il frutto. La fermentazione è durata 7/8 giorni, la temperatura nelle prime fasi è stata mantenuta intorno ai 16-17 °C e poi, avviandosi alla sua conclusione, la refrigerazione è stata sospesa e gli ultimi gradi alcool si sono svolti con temperature tra i 24-25 °C. Finita la fermentazione, le bucce sono state svinate. La fermentazione malolattica è avvenuta nelle stesse vasche; una volta conclusa, tra novembre e dicembre, dopo il travaso successivo alla malolattica si è dato inizio all'affinamento, sempre in vasche in acciaio.

INGREDIENTI E VALORI NUTRIZIONALI (100ml)

CONTIENE SOLFITI