ROSSO CONERO DOC 2022 SAN LORENZO - UMANI RONCHI

CANTINA: Umani Ronchi

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol

DENOMINAZIONE: Rosso Conero DOC

VITIGNO: 100% Montepulciano

PROVENIENZA: Marche

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente a primi piatti con pasta ripiena, carni grigliate e ricette robuste come porchetta, selvaggina e brasati. Ideale anche in accompagnamento a un tagliere di formaggi stagionati e dal gusto deciso.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino brillante con riflessi granata, al naso dolce, prevalentemente fruttato con tipiche note di marasca. Al palato ricco, polposo, sapido e gradevolmente armonico, tannini setosi. Austero nel lungo finale intensamente fruttato.

ALTRE INFORMAZIONI: Il San Lorenzo è un vino rosso delle Marche, prodotto da uve selezionate coltivate nei vigneti di Osimo e Ancona, su terreni argillosi e calcarei. Classificato come Rosso Conero DOC, nasce da viti allevate a cordone speronato con una densità che varia da 2.200 a 5.680 ceppi per ettaro. La vendemmia è manuale, svolta tra fine settembre e inizio ottobre. Dopo la diraspatura e una leggera pigiatura, il mosto macera per 10-12 giorni in acciaio, completando sia la fermentazione alcolica che quella malolattica. L'affinamento avviene per circa 12 mesi: il 50% del vino riposa in botti di rovere da 50-80 hl, mentre l'altra metà affina in barrique di terzo e quarto passaggio, dove acquisisce morbidezza, equilibrio e complessità senza sovrastare le note varietali. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi, che ne esalta struttura e armonia. Un rosso delle Marche di grande personalità, ideale per chi cerca un Rosso Conero autentico e di carattere.

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