CHAMPAGNE BRUT 2018 CUVÉE SIR WINSTON CHURCHILL - POL ROGER

CANTINA: Pol Roger

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol

DENOMINAZIONE: Champagne AOC

VITIGNO: Pinot Noir, Chardonnay

PROVENIENZA: Francia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C

ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo o tutto pasto

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore dorato brillante, le bollicine sono una testimonianza dl lungo invecchiamento dello champagne nelle cantine più profonde. Al naso ben equilibrato è ancora timido, ma mostra già una bella eleganza. Note di fiori bianchi, agrumi e albicocca secca si fondono con aromi di tabacco biondo e spezie dolci delicatamente pepate. Al palato, il vino è pulito con una freschezza vibrante. Mineralità e tensione si intrecciano in una struttura che è al tempo stesso complessa ed elegante, energico e raffinato. Gli aromi di arancia rossa e pasticceria sono splendidamente completati da un accenno di lampone fresco con un finale lungo, generoso e pieno di promesse.

ALTRE INFORMAZIONI: La Cuvée Sir Winston Churchill 2018 di Pol Roger è uno champagne di prestigio, creato in onore del celebre statista britannico, grande estimatore della Maison. Riflette i gusti di Churchill: "My tastes are simple, I am easily satisfied with the best", combinando struttura, eleganza e complessità.

Pol Roger, fondata nel 1849, ha attraversato oltre un secolo di storia europea, superando il crollo delle cantine nel 1900, le difficoltà delle guerre mondiali e la crisi del 1929. Winston Churchill, cliente devoto, contribuì a consolidarne la fama internazionale definendola “the most drinkable address in the world”. La cuvée a lui dedicata nasce solo nei migliori anni e da uve provenienti dai Grands Crus più selezionati, rappresentando il massimo della tradizione e della qualità della Maison.

La vinificazione della Cuvée Sir Winston Churchill è un processo attentamente controllato: il mosto subisce due débourbages, uno subito dopo la pressatura e il secondo a freddo a 6°C per 24 ore in serbatoi inox. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura (<18°C), con varietà e cru separati, seguita da malolattica completa. La seconda fermentazione avviene in bottiglia a 9°C nelle cantine più profonde di Pol Roger, a 33 metri sotto terra, dove le bottiglie restano fino al remuage manuale, una rarità oggi, garantendo la mousse fine e persistente che caratterizza la Maison.

Questo champagne è un simbolo di eleganza, storia e artigianalità, incarnando l’essenza di Pol Roger e il prestigio di una figura iconica come Winston Churchill.

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