TOSCANA IGT 2023 MASSETINO - TENUTA DELL'ORNELLAIA

CANTINA: Tenuta Ornellaia

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 15%vol

DENOMINAZIONE: Toscana IGT

VITIGNO: 91% Merlot, 9% Cabernet Franc

PROVENIENZA: Toscana    

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C

ABBINAMENTI: Carni rosse, selvaggina.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Massetino 2023 regala un’ottima piacevolezza già al solo profumo. Frutto rosso fresco e inebriante che accompagna il primo sorso e fa comprendere la stoffa di questa annata. La concentrazione non manca al palato, in cui Merlot e Cabernet Franc si fondono. Massetino presenta una definizione che rispecchia la stagionalità dell’annata: succosità e lunghezza persistono per tutto l’assaggio, chiudendo con una leggera nota sapida.

ALTRE INFORMAZIONI: Le uve sono state raccolte a mano in casse da 15 kg. Dopo la diraspatura e una leggera pigiatura, le uve sono state trasferite in vasche di cemento per gravità, senza alcun pompaggio. Ogni singola parcella del vigneto è stata vinificata separatamente. La fermentazione è avvenuta spontaneamente con lieviti indigeni a temperature intorno ai 25-28°C, con due o tre rimontaggi al giorno, ove necessario. Il tempo totale nelle vasche variava da 21 a 25 giorni. La fermentazione malolattica è avvenuta in barriques, per il 50% di rovere nuovo. Dopo i primi 12 mesi di invecchiamento il vino è stato assemblato e fatto riposare in vasche di cemento per circa 4 mesi, prima dell'imbottigliamento.

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