SPUMANTE METODO CLASSICO EXTRA BRUT ROSATO CELESTE - NABU'

CANTINA: Nabù

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol

DENOMINAZIONE: Vino Spumante di Qualità

VITIGNO: 50% Barbera, 50% Croatina

PROVENIENZA: Lombardia

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/7°C

ABBINAMENTI: Ottimo per l’aperitivo e come tutto pasto con cibi raffinati.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosa, perlage fine. Al naso sentori di frutta rossa. Al palato le componenti acide e minerali si mostrano in equilibrio perfetto e sorprendente.

ALTRE INFORMAZIONI: Rosato Celeste è un metodo classico rosato extra, prodotto da Nabù, piccola azienda a conduzione familiare nel cuore dell’Oltrepò Pavese, a Casteggio (PV). I vigneti, coltivati a 450 metri di altitudine tra Montalto Pavese e Pietra de’ Giorgi, crescono su suoli sabbiosi e ben esposti, in un microclima ideale che dona equilibrio e finezza ai vini. Le vigne, con un’età media di circa 50 anni, rappresentano la memoria viva di un territorio ricco e autentico. Rosato Celeste nasce dall’audace unione di Barbera e Croatina (50% ciascuno), uve tradizionalmente non impiegate nella spumantizzazione ma qui valorizzate con originalità e precisione.

Due vendemmie distinte permettono di cogliere il meglio dell’espressione aromatica e gustativa delle varietà, restituendo un spumante rosato di carattere, con note di frutta rossa, acidità vivace e una sorprendente mineralità. La presa di spuma avviene con metodo classico e affinamento di 12 mesi sui lieviti, mentre il dosaggio di 6 g/l bilancia freschezza e struttura. Rosato Celeste è una perfetta espressione dell’Oltrepò Pavese d’altura, pensato per chi cerca un vino elegante, territoriale e non convenzionale.

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