- Produttore: GONDÉ ROUSSEAUX
CHAMPAGNE EXTRA BRUT CHAPITRE 1 - GONDÉ ROUSSEAUX
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CANTINA: Champagne Gonde’ Rousseaux
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
VITIGNO: 30% Chardonnay, 35% Pinot meunier, 30% Pinot nero, 5% Vino riserva
PROVENIENZA: Francia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTI: Ottimo per l'aperitivo, piatti di pesce, carni bianche.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino con sfumature dorate, perlage fine e persistente. Al naso frutta candita, pera e arancia, seguite da note mentolata e un registro selvaggio che sorprende. Al palato salinità proveniente dal terroir gessoso di Taissy. Belli ed eleganti gli amari che sostengono il palato portando energia e temperamento, qui troviam frutta candita, con note di pietra, fichi, uva sultanina, torrone e frutta secca.
ALTRE INFORMAZIONI: Lo Champagne Chapitre 1 Extra Brut è prodotto dalla piccola maison familiare Gondé-Rousseaux, situata a Taissy, nella Montagne de Reims. Fondata nel 1976 da Edith e Didier Gondé, oggi è guidata con visione contemporanea e precisione tecnica dal figlio Florian, enologo appassionato e sperimentatore. La maison coltiva circa 4 ettari di vigneto secondo principi biologici e biodinamici, nel massimo rispetto del terroir e della biodiversità. Le pratiche agronomiche includono impianti di siepi, rifugi per insetti e nidi per uccelli, per restituire equilibrio naturale alle vigne.
Ogni parcella viene vinificata separatamente per valorizzare l’identità unica di ogni microzona. Florian combina analisi del suolo e tecnologia (incluso l’uso di droni) con sensibilità manuale e interventi minimi in cantina. Tutta la vinificazione avviene senza aggiunta di solfiti, con stabilizzazione naturale a freddo e nessuna filtrazione, per un risultato puro e vivo. Lo Champagne Chapitre 1 matura da 8 a 12 mesi sui lieviti, con una sosta aggiuntiva di 6 mesi post-dégorgement e un dosaggio bassissimo di 2 g/l, rendendolo un vero Extra Brut artigianale.
Un’etichetta d’autore che riflette l’approccio creativo e rispettoso di una nuova generazione di vigneron in Champagne.
CONTIENE SOLFITI
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
VITIGNO: 30% Chardonnay, 35% Pinot meunier, 30% Pinot nero, 5% Vino riserva
PROVENIENZA: Francia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTI: Ottimo per l'aperitivo, piatti di pesce, carni bianche.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino con sfumature dorate, perlage fine e persistente. Al naso frutta candita, pera e arancia, seguite da note mentolata e un registro selvaggio che sorprende. Al palato salinità proveniente dal terroir gessoso di Taissy. Belli ed eleganti gli amari che sostengono il palato portando energia e temperamento, qui troviam frutta candita, con note di pietra, fichi, uva sultanina, torrone e frutta secca.
ALTRE INFORMAZIONI: Lo Champagne Chapitre 1 Extra Brut è prodotto dalla piccola maison familiare Gondé-Rousseaux, situata a Taissy, nella Montagne de Reims. Fondata nel 1976 da Edith e Didier Gondé, oggi è guidata con visione contemporanea e precisione tecnica dal figlio Florian, enologo appassionato e sperimentatore. La maison coltiva circa 4 ettari di vigneto secondo principi biologici e biodinamici, nel massimo rispetto del terroir e della biodiversità. Le pratiche agronomiche includono impianti di siepi, rifugi per insetti e nidi per uccelli, per restituire equilibrio naturale alle vigne.
Ogni parcella viene vinificata separatamente per valorizzare l’identità unica di ogni microzona. Florian combina analisi del suolo e tecnologia (incluso l’uso di droni) con sensibilità manuale e interventi minimi in cantina. Tutta la vinificazione avviene senza aggiunta di solfiti, con stabilizzazione naturale a freddo e nessuna filtrazione, per un risultato puro e vivo. Lo Champagne Chapitre 1 matura da 8 a 12 mesi sui lieviti, con una sosta aggiuntiva di 6 mesi post-dégorgement e un dosaggio bassissimo di 2 g/l, rendendolo un vero Extra Brut artigianale.
Un’etichetta d’autore che riflette l’approccio creativo e rispettoso di una nuova generazione di vigneron in Champagne.
CONTIENE SOLFITI
CHAMPAGNE EXTRA BRUT CHAPITRE 1 - GONDÉ ROUSSEAUX
€92.00