VINO BIANCO FRANCESE 2023 CLASSIC - VIGNOBLE DE L'ECU

CANTINA: Vignoble de l'ecu

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol

DENOMINAZIONE: Vino Bianco Francese

VITIGNO: Melon de Bourgogne

PROVENIENZA: Valle della Loira

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9/11°C

ABBINAMENTI: Ideale con piatti di mare crudi o cotti, tapas speziate, tartare di tonno e frutti di mare misti. Si sposa bene anche con burger di pesce, salmone grigliato, verdure al wok e proposte creative come toast con avocado, uova e bacon.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino. Al naso note di lime, pompelmo, frutta bianca, pera e mela, note salate e agrumate. Al palato ricco, diretto con una bella trama acida.

ALTRE INFORMAZIONI: Il “Classic” di Domaine de l’Ecu è un vino bianco artigianale della Loira prodotto esclusivamente da uve Melon B. coltivate secondo agricoltura biologica dal 1975 e certificato biodinamico Demeter dal 1998. Le vigne, con un’età media di 30-35 anni, sono situate su suoli silicei con sottosuolo di roccia metamorfica, esposti a ovest e nord-ovest. La resa è di 40 hl/ha. La vendemmia avviene rigorosamente a mano, con ricezione per caduta, senza l’uso di pompe. Il vino fermenta spontaneamente con lieviti indigeni ed è affinato sui lieviti in vasche interrate rivestite in vetro, senza filtrazioni né chiarifiche. Vinificato per valorizzare freschezza e territorialità, si distingue per il suo profilo autentico, lontano dalle mode enologiche standardizzate. È un bianco teso e sapido, pensato per essere goduto giovane e in grado di esaltare piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche, o perfetto per l’aperitivo. Il nome “Classic” rivendica con ironia la purezza del terroir in contrasto con i vini globalizzati.

CONTIENE SOLFITI