- Produttore: DOM PÉRIGNON
CHAMPAGNE BRUT VINTAGE 2015 - DOM PÉRIGNON
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CANTINA: Dom Perignon
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
VITIGNO: Chardonnay, Pinot Nero
PROVENIENZA: Francia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTI: Compagno ideale per frutti di mare selezionati come caviale, granchio reale e scampi. Si sposa perfettamente anche con carni dalle note acidule come maiale, agnello o anatra.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo oro con perlage fine e persistente. Al naso intense note di cacao e torrefazione bilanciate dalla delicatezza degli aromi floreali dei fiori di tiglio, del gelsomino e della peonia, arricchito da un bouquet di spezie come anice e cardamomo, offre una freschezza fruttata e vegetale con sottili accenni di arancia e papaya verde. Al palato note di pesca, pescanoce, agrumi e genziana si fondono armoniosamente, donando al vino una struttura ricca e una tavolozza aromatica diversificata.
ALTRE INFORMAZIONI: Dom Pérignon Vintage 2015 nasce da un’annata segnata da contrasti netti, in cui natura e rigore produttivo hanno trovato un equilibrio raro. È uno Champagne che esprime forza, precisione e una presenza tattile sorprendente, caratteri che definiscono profondamente lo stile della Maison.
Il 2015 è un millesimo complesso. La primavera è stata insolitamente fredda, seguita da un’estate calda e siccitosa che ha messo alla prova le viti fino alla fine di agosto. La vendemmia, iniziata il 7 settembre sotto un sole luminoso, ha beneficiato di un perfetto stato sanitario del vigneto. Le uve hanno mostrato una generosità e un equilibrio eccezionali, dando origine a un profilo aromatico ricco e nitido, capace di catturare l’essenza dell’annata.
Il Dom Pérignon 2015 si distingue per la sua struttura “orizzontale”: ampia, essenziale e diretta. La texture arriva con decisione e diventa parte integrante della degustazione. Le sensazioni tattili, croccanti e nette, si sviluppano secondo linee rette, esprimendo la luminosa austerità del millesimo. Senza questa tridimensionalità tattile, l’esperienza gustativa non potrebbe dispiegarsi in tutta la sua profondità.
Il sorso alterna tensione e quiete. Una sottile nota amara stimola e cattura l’attenzione, mentre la generosità del vino rivela una vibrazione lunga, precisa e strutturata. È un equilibrio che si apre gradualmente, proiettandosi verso un finale limpido e radioso. Questo millesimo mostra in pieno la capacità di Dom Pérignon di esaltare l’essenza degli ingredienti ai quali viene abbinato, regalando un’esperienza sensoriale memorabile.
La storia della Maison affonda le radici nella figura visionaria di Dom Pierre Pérignon, monaco benedettino dell’Abbazia di Hautvillers dal 1668. Animato dall’ambizione di creare “il vino migliore del mondo”, rivoluzionò la viticoltura e la tecnica enologica, introducendo principi che ancora oggi guidano l’identità dello Champagne. Il suo vino divenne celebre alla corte di Versailles e apprezzato persino da Luigi XIV.
L’Abbazia di Hautvillers, affacciata sulla valle della Champagne e circondata da un teatro naturale di vigneti, rimane il cuore spirituale e creativo della Maison. È qui che la visione del monaco ha preso forma e continua a ispirare la produzione di Dom Pérignon, custode di un’eredità che unisce rigore, estetica e ricerca dell’armonia.
Dom Pérignon Vintage 2015 è uno Champagne intenso ed enigmatico, capace di unire austerità luminosa e ricchezza aromatica. Un millesimato che parla di precisione, emozione e grande profondità, ideale per appassionati, collezionisti e per chi cerca l’espressione più pura di un’annata straordinaria.
CONTIENE SOLFITI
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
VITIGNO: Chardonnay, Pinot Nero
PROVENIENZA: Francia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°C
ABBINAMENTI: Compagno ideale per frutti di mare selezionati come caviale, granchio reale e scampi. Si sposa perfettamente anche con carni dalle note acidule come maiale, agnello o anatra.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo oro con perlage fine e persistente. Al naso intense note di cacao e torrefazione bilanciate dalla delicatezza degli aromi floreali dei fiori di tiglio, del gelsomino e della peonia, arricchito da un bouquet di spezie come anice e cardamomo, offre una freschezza fruttata e vegetale con sottili accenni di arancia e papaya verde. Al palato note di pesca, pescanoce, agrumi e genziana si fondono armoniosamente, donando al vino una struttura ricca e una tavolozza aromatica diversificata.
ALTRE INFORMAZIONI: Dom Pérignon Vintage 2015 nasce da un’annata segnata da contrasti netti, in cui natura e rigore produttivo hanno trovato un equilibrio raro. È uno Champagne che esprime forza, precisione e una presenza tattile sorprendente, caratteri che definiscono profondamente lo stile della Maison.
Il 2015 è un millesimo complesso. La primavera è stata insolitamente fredda, seguita da un’estate calda e siccitosa che ha messo alla prova le viti fino alla fine di agosto. La vendemmia, iniziata il 7 settembre sotto un sole luminoso, ha beneficiato di un perfetto stato sanitario del vigneto. Le uve hanno mostrato una generosità e un equilibrio eccezionali, dando origine a un profilo aromatico ricco e nitido, capace di catturare l’essenza dell’annata.
Il Dom Pérignon 2015 si distingue per la sua struttura “orizzontale”: ampia, essenziale e diretta. La texture arriva con decisione e diventa parte integrante della degustazione. Le sensazioni tattili, croccanti e nette, si sviluppano secondo linee rette, esprimendo la luminosa austerità del millesimo. Senza questa tridimensionalità tattile, l’esperienza gustativa non potrebbe dispiegarsi in tutta la sua profondità.
Il sorso alterna tensione e quiete. Una sottile nota amara stimola e cattura l’attenzione, mentre la generosità del vino rivela una vibrazione lunga, precisa e strutturata. È un equilibrio che si apre gradualmente, proiettandosi verso un finale limpido e radioso. Questo millesimo mostra in pieno la capacità di Dom Pérignon di esaltare l’essenza degli ingredienti ai quali viene abbinato, regalando un’esperienza sensoriale memorabile.
La storia della Maison affonda le radici nella figura visionaria di Dom Pierre Pérignon, monaco benedettino dell’Abbazia di Hautvillers dal 1668. Animato dall’ambizione di creare “il vino migliore del mondo”, rivoluzionò la viticoltura e la tecnica enologica, introducendo principi che ancora oggi guidano l’identità dello Champagne. Il suo vino divenne celebre alla corte di Versailles e apprezzato persino da Luigi XIV.
L’Abbazia di Hautvillers, affacciata sulla valle della Champagne e circondata da un teatro naturale di vigneti, rimane il cuore spirituale e creativo della Maison. È qui che la visione del monaco ha preso forma e continua a ispirare la produzione di Dom Pérignon, custode di un’eredità che unisce rigore, estetica e ricerca dell’armonia.
Dom Pérignon Vintage 2015 è uno Champagne intenso ed enigmatico, capace di unire austerità luminosa e ricchezza aromatica. Un millesimato che parla di precisione, emozione e grande profondità, ideale per appassionati, collezionisti e per chi cerca l’espressione più pura di un’annata straordinaria.
CONTIENE SOLFITI
CHAMPAGNE BRUT VINTAGE 2015 - DOM PÉRIGNON
€230.00