- Produttore: CORTENERA
SPUMANTE METODO CLASSICO EXTRA BRUT CUVÉE GINEVRA 2015 - CORTENERA
€37.50
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CANTINA: Gralò
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol
DENOMINAZIONE: Vino Spumante di Qualità
VITIGNO: 100% Garganega
PROVENIENZA: Veneto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7/8°C
ABBINAMENTI: Ottimo per l’aperitivo e come tutto pasto con cibi raffinati.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore tendente al giallo, spuma soffice e abbondante, perlage estremamente fine, sottile e persistente. Al naso sentori sentori variegati e complessi con note di frutta esotica, miele e castagne. Al palato sapore molto evoluto con note speziate e terziarie.
ALTRE INFORMAZIONI: Cuvée Ginevra Millesimato è lo spumante metodo classico d’eccellenza firmato Cortenera, marchio prodotto da Tenuta Ballast a Gambellara, nel cuore vulcanico tra Vicenza e Verona. La cantina, scavata nel monte e progettata con criteri di sostenibilità e risparmio energetico, nasce nel 2012 da un progetto di Gianluca Ferrari, che ha voluto valorizzare i vigneti di famiglia attivi sin dal 1650. Il terroir di riferimento è unico: le viti, coltivate su tufi basaltici collinari di origine vulcanica, affondano le radici in suoli minerali che donano al vino grande eleganza e profondità.
La Cuvée Ginevra è ottenuta da vigneti di oltre 50 anni situati nella località Campo del Prete, allevati a pergoletta inclinata veronese. Dopo una raccolta manuale tra agosto e settembre, le uve vengono selezionate in cassetta e sottoposte a pressatura soffice con frazionamento dei mosti. La prima fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da bâtonnage fino alla primavera successiva. La presa di spuma si svolge in bottiglia, secondo il metodo classico, con un affinamento sui lieviti tra i 48 e i 60 mesi, che arricchisce il vino di struttura, complessità e finezza. A seguire, il dégorgement e ulteriori 6 mesi di riposo. Il dosaggio è minimo, pari a 2 g/l, per preservare purezza e precisione aromatica.
CONTIENE SOLFITI
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol
DENOMINAZIONE: Vino Spumante di Qualità
VITIGNO: 100% Garganega
PROVENIENZA: Veneto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7/8°C
ABBINAMENTI: Ottimo per l’aperitivo e come tutto pasto con cibi raffinati.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore tendente al giallo, spuma soffice e abbondante, perlage estremamente fine, sottile e persistente. Al naso sentori sentori variegati e complessi con note di frutta esotica, miele e castagne. Al palato sapore molto evoluto con note speziate e terziarie.
ALTRE INFORMAZIONI: Cuvée Ginevra Millesimato è lo spumante metodo classico d’eccellenza firmato Cortenera, marchio prodotto da Tenuta Ballast a Gambellara, nel cuore vulcanico tra Vicenza e Verona. La cantina, scavata nel monte e progettata con criteri di sostenibilità e risparmio energetico, nasce nel 2012 da un progetto di Gianluca Ferrari, che ha voluto valorizzare i vigneti di famiglia attivi sin dal 1650. Il terroir di riferimento è unico: le viti, coltivate su tufi basaltici collinari di origine vulcanica, affondano le radici in suoli minerali che donano al vino grande eleganza e profondità.
La Cuvée Ginevra è ottenuta da vigneti di oltre 50 anni situati nella località Campo del Prete, allevati a pergoletta inclinata veronese. Dopo una raccolta manuale tra agosto e settembre, le uve vengono selezionate in cassetta e sottoposte a pressatura soffice con frazionamento dei mosti. La prima fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da bâtonnage fino alla primavera successiva. La presa di spuma si svolge in bottiglia, secondo il metodo classico, con un affinamento sui lieviti tra i 48 e i 60 mesi, che arricchisce il vino di struttura, complessità e finezza. A seguire, il dégorgement e ulteriori 6 mesi di riposo. Il dosaggio è minimo, pari a 2 g/l, per preservare purezza e precisione aromatica.
CONTIENE SOLFITI
SPUMANTE METODO CLASSICO EXTRA BRUT CUVÉE GINEVRA 2015 - CORTENERA
€37.50