VERMENTINO DI SARDEGNA IGT 2024 BILLIA - CHERCHI

CANTINA: Cherchi

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol

DENOMINAZIONE: Vermentino di Sardegna DOC

VITIGNO: 100% Vermentino

PROVENIENZA: Sardegna

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°C

ABBINAMENTI: Ottimo con crostacei, antipasti delicati, primi piatti dai condimenti leggeri e peci dalla carne delicata, bolliti o arrosto.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Al naso delicato ma persistente, piacevolmente fruttato di mela con intense note floreali che lo rendono particolarmente elegante. Al palato secco senza asperità, gradevolmente fresco e sapido con corpo e struttura equilibrati.

ALTRE INFORMAZIONI: Il Vermentino di Sardegna IGT Billia della Vinicola Cherchi è un vino bianco in purezza che racchiude freschezza, intensità aromatica e il legame con una terra storicamente vocata alla viticoltura. Nasce da vigneti situati a circa 200 metri s.l.m. nei colli di Usini, nel nord-ovest della Sardegna, su terreni calcarei e argillosi che donano equilibrio e mineralità.

Il vino è un omaggio al fondatore della cantina, Giovanni “Billia” Cherchi, pioniere del Vermentino di Usini e riscopritore del vitigno autoctono Cagnulari. La sua visione ha reso celebre la produzione locale, trasformando una piccola realtà familiare in un punto di riferimento della viticoltura sarda di qualità.

Prodotto da sole uve Vermentino, raccolte manualmente nella seconda decade di settembre, il Billia fermenta in acciaio inox a temperatura controllata con lieviti autoctoni selezionati. Il risultato è un vino dal carattere fresco e piacevolmente fruttato, con intense note floreali che lo rendono immediato e versatile.

Perfetto come aperitivo, si abbina egregiamente a minestre, carni bianche e piatti di pesce, valorizzando la cucina mediterranea. Un Vermentino di Sardegna IGT che rappresenta al meglio la filosofia di Cherchi: tradizione, rispetto per il territorio e passione familiare.

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