BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2021 - PATRIZIA CENCIONI

CANTINA: Patrizia Cencioni

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,6%vol

DENOMINAZIONE: Brunello di Montalcino DOCG

VITIGNO: Sangiovese Grosso 100%

PROVENIENZA: Toscana

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C

ABBINAMENTI: Ideale con carni rosse e formaggi stagionati, tipici del territorio e non

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino con riflessi granati, limpido e molto brillante. Al naso si aprono profumi di frutti rossi, visciola e arancia sanguinella, con un'intensa nota floreale di viola; seguono una delicata speziatura, tocchi di tabacco e liquirizia e sentori balsamici di macchia mediterranea. Al palato è energico, luminoso e ampio, con tannini eleganti e un'acidità ben bilanciata; finale molto persistente

ALTRE INFORMAZIONI: Prodotto a Montalcino da uve Sangiovese Grosso coltivate a 350 m di altitudine, su terreni di medio impasto con argilla, sabbia e galestro esposti a nord-est/est. La vendemmia è esclusivamente manuale, verso la fine di settembre. Dopo la selezione dei grappoli a mano, il mosto fermenta in acciaio con 15-18 giorni di macerazione sulle bucce. Affina circa 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20, 26 e 42 hl e circa 2 mesi in vasche di cemento. Si consiglia di stappare la bottiglia due ore prima di servirlo

INGREDIENTI E VALORI NUTRIZIONALI (100ml)

CONTIENE SOLFITI