- Produttore: CASTAGNER
GRAPPA AMARONE RISERVA FUORICLASSE LEON 18 MESI (ASTUCCIO) - CASTAGNER
€41.00
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PRODUTTORE: Castagner
FORMATO: 70cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 38%vol
PROVENIENZA: Veneto
ALTRE INFORMAZIONI: La Grappa Amarone Riserva Fuoriclasse Leon, prodotta dalla Distilleria Castagner, rappresenta una delle interpretazioni più eleganti e contemporanee del celebre distillato veneto dedicato al canale Horeca. Questa linea, simbolo della filosofia produttiva della distilleria, unisce tradizione, innovazione e un profondo rispetto per la materia prima.
La grappa nasce da vinacce selezionate di uve della Valpolicella, provenienti dalla produzione dell’Amarone. Le uve, come da tradizione, vengono lasciate ad appassire per oltre 100 giorni, concentrando aromi, struttura e complessità. Le vinacce vengono poi trattate con il sistema GrappaSystem, una tecnologia esclusiva di Castagner che consente una fermentazione controllata tramite lieviti selezionati e una conservazione ottimale in ambiente protetto, privo di ossigeno, ad alta pressione e con pH ideale. Questo processo permette alle bucce di mantenersi fresche e ricche di profumi anche per lunghi periodi, preservando integralmente il patrimonio aromatico delle uve appassite.
La distillazione avviene in alambicchi tradizionali a bagnomaria e in moderni impianti a colonna, articolata in tre passaggi distinti per ottenere la massima purezza e finezza. Successivamente, la grappa riposa per almeno 18 mesi in piccole barrique di rovere, sia di primo sia di secondo passaggio, precedentemente utilizzate per l’affinamento dell’Amarone. Questo dettaglio conferisce al distillato una profondità aromatica straordinaria, arricchita da note legnose, speziate e morbidi richiami al vino da cui nasce.
Il profilo sensoriale è ampio e avvolgente: al naso emergono profumi di frutta rossa matura, spezie dolci, cacao e cenni vanigliati. In bocca si rivela calda, vellutata e molto armoniosa, con un sorso profondo che unisce la potenza dell’Amarone alla tipica eleganza della lavorazione Castagner. Il finale è lungo, equilibrato e ricco di sfumature.
Una grappa riserva pensata per gli appassionati più esigenti, che cercano un distillato di grande corpo, complessità e raffinatezza, perfetta da meditazione o in abbinamento a cioccolato fondente e pasticceria secca.
FORMATO: 70cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 38%vol
PROVENIENZA: Veneto
ALTRE INFORMAZIONI: La Grappa Amarone Riserva Fuoriclasse Leon, prodotta dalla Distilleria Castagner, rappresenta una delle interpretazioni più eleganti e contemporanee del celebre distillato veneto dedicato al canale Horeca. Questa linea, simbolo della filosofia produttiva della distilleria, unisce tradizione, innovazione e un profondo rispetto per la materia prima.
La grappa nasce da vinacce selezionate di uve della Valpolicella, provenienti dalla produzione dell’Amarone. Le uve, come da tradizione, vengono lasciate ad appassire per oltre 100 giorni, concentrando aromi, struttura e complessità. Le vinacce vengono poi trattate con il sistema GrappaSystem, una tecnologia esclusiva di Castagner che consente una fermentazione controllata tramite lieviti selezionati e una conservazione ottimale in ambiente protetto, privo di ossigeno, ad alta pressione e con pH ideale. Questo processo permette alle bucce di mantenersi fresche e ricche di profumi anche per lunghi periodi, preservando integralmente il patrimonio aromatico delle uve appassite.
La distillazione avviene in alambicchi tradizionali a bagnomaria e in moderni impianti a colonna, articolata in tre passaggi distinti per ottenere la massima purezza e finezza. Successivamente, la grappa riposa per almeno 18 mesi in piccole barrique di rovere, sia di primo sia di secondo passaggio, precedentemente utilizzate per l’affinamento dell’Amarone. Questo dettaglio conferisce al distillato una profondità aromatica straordinaria, arricchita da note legnose, speziate e morbidi richiami al vino da cui nasce.
Il profilo sensoriale è ampio e avvolgente: al naso emergono profumi di frutta rossa matura, spezie dolci, cacao e cenni vanigliati. In bocca si rivela calda, vellutata e molto armoniosa, con un sorso profondo che unisce la potenza dell’Amarone alla tipica eleganza della lavorazione Castagner. Il finale è lungo, equilibrato e ricco di sfumature.
Una grappa riserva pensata per gli appassionati più esigenti, che cercano un distillato di grande corpo, complessità e raffinatezza, perfetta da meditazione o in abbinamento a cioccolato fondente e pasticceria secca.
GRAPPA AMARONE RISERVA FUORICLASSE LEON 18 MESI (ASTUCCIO) - CASTAGNER
€41.00