- Produttore: MAISON ANSELMET
VINO ROSSO LA TOUCHE - MAISON ANSELMET
€19.90
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CANTINA: Maison Anselmet
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol
DENOMINAZIONE: Vino Rosso
VITIGNO: Vitigni Autoctoni
PROVENIENZA: Valle d'Aosta
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C
ABBINAMENTI: Ottimo con pasticceria secca come crostate, mandorlati, cantucci e similari.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rubino intenso dai riflessi imporporati. Al naso profumi di sottobosco e confettura. Al palato pieno, compatto, dalle note di amarena, con sviluppo saldo e intriganti note ematiche di chiusura.
ALTRE INFORMAZIONI: La Touche è uno dei vini che meglio racconta la Valle d’Aosta, quella autentica, fatta di vigneti che si arrampicano tra i 700 e i 900 metri e di vigneron che hanno trasformato la viticoltura di montagna in un’arte. È in questi appezzamenti dal suolo misto, faticosi e spettacolari, che Maison Anselmet coltiva le sue uve con densità altissime, fino a 10.000 ceppi per ettaro, mantenendo un rapporto diretto e manuale con ogni singola vite.
La cantina, oggi riconosciuta tra le più rappresentative dei vini valdostani, è nata dal coraggio e dalla visione di Renato Anselmet. Nel 1978, riprendendo la tradizione ereditata dal padre, decise di cambiare passo: meno quantità, più qualità, più ricerca, più identità. Le prime 70 bottiglie vennero accolte con entusiasmo dai ristoratori locali e furono l’inizio di un percorso che avrebbe ridefinito la percezione dei vini della Valle d’Aosta.
Negli anni ’90 arrivarono nuovi appezzamenti, il confronto con altri produttori e una mentalità nuova che mirava a trasformare la viticoltura valdostana in un riferimento internazionale. È in questo contesto che nasce La Touche: un vino rosso prodotto con vinificazione classica e affinato in acciaio, fedele alla volontà di esprimere la purezza della montagna senza compromessi.
Oggi è Giorgio Anselmet, insieme alla sua famiglia, a portare avanti questa visione. Una visione fatta di studio costante, sperimentazione, umiltà e profondo rispetto per l’ambiente alpino. Un percorso iniziato molti anni fa, alimentato anche dagli insegnamenti del canonico Joseph Vaudan, figura chiave della viticoltura regionale, che ha dimostrato come il vino valdostano non fosse più il frutto del caso ma il risultato di un confronto continuo con la natura, la scienza e la tradizione.
La Touche è il risultato di questo cammino: un vino rosso che incarna la voce della montagna e la storia di una famiglia che ha creduto, prima di tutti, nel potenziale straordinario della Valle d’Aosta.
CONTIENE SOLFITI
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol
DENOMINAZIONE: Vino Rosso
VITIGNO: Vitigni Autoctoni
PROVENIENZA: Valle d'Aosta
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C
ABBINAMENTI: Ottimo con pasticceria secca come crostate, mandorlati, cantucci e similari.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rubino intenso dai riflessi imporporati. Al naso profumi di sottobosco e confettura. Al palato pieno, compatto, dalle note di amarena, con sviluppo saldo e intriganti note ematiche di chiusura.
ALTRE INFORMAZIONI: La Touche è uno dei vini che meglio racconta la Valle d’Aosta, quella autentica, fatta di vigneti che si arrampicano tra i 700 e i 900 metri e di vigneron che hanno trasformato la viticoltura di montagna in un’arte. È in questi appezzamenti dal suolo misto, faticosi e spettacolari, che Maison Anselmet coltiva le sue uve con densità altissime, fino a 10.000 ceppi per ettaro, mantenendo un rapporto diretto e manuale con ogni singola vite.
La cantina, oggi riconosciuta tra le più rappresentative dei vini valdostani, è nata dal coraggio e dalla visione di Renato Anselmet. Nel 1978, riprendendo la tradizione ereditata dal padre, decise di cambiare passo: meno quantità, più qualità, più ricerca, più identità. Le prime 70 bottiglie vennero accolte con entusiasmo dai ristoratori locali e furono l’inizio di un percorso che avrebbe ridefinito la percezione dei vini della Valle d’Aosta.
Negli anni ’90 arrivarono nuovi appezzamenti, il confronto con altri produttori e una mentalità nuova che mirava a trasformare la viticoltura valdostana in un riferimento internazionale. È in questo contesto che nasce La Touche: un vino rosso prodotto con vinificazione classica e affinato in acciaio, fedele alla volontà di esprimere la purezza della montagna senza compromessi.
Oggi è Giorgio Anselmet, insieme alla sua famiglia, a portare avanti questa visione. Una visione fatta di studio costante, sperimentazione, umiltà e profondo rispetto per l’ambiente alpino. Un percorso iniziato molti anni fa, alimentato anche dagli insegnamenti del canonico Joseph Vaudan, figura chiave della viticoltura regionale, che ha dimostrato come il vino valdostano non fosse più il frutto del caso ma il risultato di un confronto continuo con la natura, la scienza e la tradizione.
La Touche è il risultato di questo cammino: un vino rosso che incarna la voce della montagna e la storia di una famiglia che ha creduto, prima di tutti, nel potenziale straordinario della Valle d’Aosta.
CONTIENE SOLFITI
VINO ROSSO LA TOUCHE - MAISON ANSELMET
€19.90