ROSSO CONERO DOC 2022 IL CACCIATORE DI SOGNI - LA CALCINARA

CANTINA: La Calcinara

FORMATO: 75cl

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%vol

DENOMINAZIONE: Rosso Conero DOC

VITIGNO: 100% Montepulciano

PROVENIENZA: Marche

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C

ABBINAMENTI: Ottimo con primi di carne, formaggi a media stagionatura, arrosti e selvaggina. La sua freschezza lo rende originale come “ricco” aperitivo, accompagnato da stuzzichini grassi (bruschette con salsiccia, pancetta, ecc.) e accompagnate anche da verdure.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso complesso, intenso con sentori fruttati di marasca, prugna e cuoio. Al palato persistente, tannini morbidi e sinceri. Ottima acidità accompagnata da lievi note minerali.

ALTRE INFORMAZIONI: Macerazione sulle bucce a 10 °C per 5 giorni, fermentazione con soli lieviti indigeni con inoculo da pied de cuve, follature manuali e rimontaggi per circa 8/10 gg. Travaso e fermentazione malolattica spontanea. Travasi e batonnage per i successivi 2 mesi.

12 mesi circa metà della massa affina in botti grandi di rovere e barrique l'altra metà in tini d'acciaio.

CONTIENE SOLFITI