{"product_id":"rosso-sicilia-doc-la-segreta-planeta","title":"ROSSO SICILIA DOC 2025 LA SEGRETA - PLANETA","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eCANTINA:\u003c\/b\u003e Planeta\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFORMATO:\u003c\/b\u003e 75cl\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eGRADAZIONE ALCOLICA:\u003c\/b\u003e 13%vol\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDENOMINAZIONE:\u003c\/b\u003e Sicilia DOC\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eVITIGNO:\u003c\/b\u003e 50% Nero d'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePROVENIENZA: \u003c\/b\u003eSicilia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO:\u003c\/b\u003e 14\/16°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eABBINAMENTI: \u003c\/b\u003eOttimo per accompagnare primi mediterranei, piatti leggeri di carni, verdure o anche del pesce azzurro. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE:\u003c\/b\u003e Di colore rosso rubino intenso e vivido. Al naso profumi di ribes e gelso con un tenue finale speziato e mentolato. In bocca bella personalità con sapori di frutti di bosco maturi, bilanciati da un gusto pieno ed erbaceo, i tannini sono docili e ben levigati conferendo a questo rosso un carattere molto versatile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALTRE INFORMAZIONI: \u003c\/b\u003eLe uve sono state raccolte e trasportate in cantina in carrelli di piccole e medie dimensioni. Una volta in cantina, sono state diraspate e pigiate, quindi inviate in vasche in acciaio da 114\/160\/213 hl. Le uve sono state movimentate tre volte al giorno con rimontaggi molto brevi - tra i 12 e 25 minuti - a seconda della fase di fermentazione, in modo da rispettare il più possibile la buccia e il frutto.  La fermentazione è durata 7\/8 giorni, la temperatura nelle prime fasi è stata mantenuta intorno ai 16-17 °C e poi, avviandosi alla sua conclusione, la refrigerazione è stata sospesa e gli ultimi gradi alcool si sono svolti con temperature tra i 24-25 °C. Finita la fermentazione, le bucce sono state svinate. La fermentazione malolattica è avvenuta nelle stesse vasche; una volta conclusa, tra novembre e dicembre, dopo il travaso successivo alla malolattica si è dato inizio all'affinamento, sempre in vasche in acciaio.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/tselabel.com\/140\/19518b71-2da8-48af-ab8b-f0763f427c0c\" target=\"\"\u003eINGREDIENTI E VALORI NUTRIZIONALI (100ml)\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCONTIENE SOLFITI\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PLANETA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52664474632515,"sku":"4bb61f9b-6ba7-4ecf-aaf2-4c793f811918","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/3999\/9798\/files\/131cb7b1-ccd9-455d-b7d3-0edc07470e09.jpg?v=1753450937","url":"https:\/\/enotecacamilletti.it\/products\/rosso-sicilia-doc-la-segreta-planeta","provider":"Enoteca Camilletti","version":"1.0","type":"link"}