{"product_id":"conero-riserva-docg-il-folle-la-calcinara","title":"CONERO RISERVA DOCG IL FOLLE 2021 - LA CALCINARA","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cb\u003eCANTINA:\u003c\/b\u003e La Calcinara\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eFORMATO:\u003c\/b\u003e 75cl\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eGRADAZIONE ALCOLICA:\u003c\/b\u003e 14%vol\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eDENOMINAZIONE:\u003c\/b\u003e Conero Riserva DOCG\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan id=\"selectionBoundary_1759767152240_7183804312110236\" class=\"rangySelectionBoundary\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003eVITIGNO:\u003c\/b\u003e 100% Montepulciano\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePROVENIENZA:\u003c\/b\u003e Marche\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eTEMPERATURA DI SERVIZIO:\u003c\/b\u003e 20\/22°C\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eABBINAMENTI: \u003c\/b\u003eIdeale con selvaggina, agnello, carni arrosto, carni rosse grigliate con aceto balsamico. Abbinamenti complessi con selvaggina preparata con polvere di cacao o caffè.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE:\u003c\/b\u003e Di colore rosso rubino intenso. Al naso complesso, speziato, cacao, sottobosco. Al palato pieno e ricco con una trama tannica profonda e sapida data dalla presenza di gesso nel suolo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cb\u003eALTRE INFORMAZIONI:\u003c\/b\u003e Il Conero Riserva DOCG Il Folle de La Calcinara nasce tra le colline delle Marche, nella contrada Calcinara a Candia di Ancona, dove il terreno ricco di rocce pelitiche, marne e banchi calcarenitici, con abbondanza di fossili marini, conferisce al Montepulciano 100% un carattere unico e minerale. I vigneti, esposti a Sud-Sud-Est a 200 metri sul livello del mare, sono allevati a cordone speronato con una densità di 4.000 piante per ettaro, per una resa controllata di circa 40 hl di vino per ettaro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa vinificazione avviene esclusivamente con fermentazione indigena, senza pied de cuve, a temperature elevate, seguita da una lunga macerazione post-fermentativa di 20-35 giorni in base all’annata e fermentazione malolattica spontanea sulle bucce. Dopo i travasi e il batonnage dei primi anni, il vino matura per 12-18 mesi in barriques di rovere francese, quindi viene assemblato in vasca e lasciato riposare ulteriormente 1-2 anni prima dell’imbottigliamento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGrazie a questo metodo artigianale e al rispetto assoluto del terroir, il Folle Conero Riserva La Calcinara è un vino rosso di grande eleganza e complessità, capace di evolversi nel tempo. La sua shelf-life supera i 15 anni, mostrando brillantezza e vivacità nei primi 5 anni e sviluppando intensità e profondità con il passare degli anni. Ogni bottiglia racconta la passione e l’esperienza della cantina La Calcinara, espressione autentica del Montepulciano di Montenovo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCONTIENE SOLFITI\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LA CALCINARA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53756446736707,"sku":"dd42f5fd-d818-4e2c-a573-e51298f3a18c","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0680\/3999\/9798\/files\/3fca607a-7d98-4c9c-8c5a-a7005088fd36.jpg?v=1759768964","url":"https:\/\/enotecacamilletti.it\/products\/conero-riserva-docg-il-folle-la-calcinara","provider":"Enoteca Camilletti","version":"1.0","type":"link"}